Η Ευδοξία Ντεροπούλου-Ντέρου είναι αναπληρώτρια καθηγήτρια του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία (Τ.Ε.Α.Π.Η.) της Σχολής Επιστημών της Αγωγής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών (Ε.Κ.Π.Α.). Τα επιστημονικά και ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην κριτική θεώρηση της ειδικής αγωγής, στις σύγχρονες προσεγγίσεις της αναπηρίας, στην ενταξιακή εκπαίδευση και στην ενταξιακή εκπαιδευτική πολιτική. Είναι διευθύντρια του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Ειδική Αγωγή» και διευθύντρια του Εργαστηρίου «Ειδικής, Ενταξιακής Εκπαίδευσης και Σπουδών στην Αναπηρία» του Τμήματος Εκπαίδευσης και Αγωγής στην Προσχολική Ηλικία του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει πολυετή διδακτική εμπειρία σε προγράμματα μετεκπαίδευσης, επιμόρφωσης και εκπαίδευσης εκπαιδευτικών στο αντικείμενο της ενταξιακής και ειδικής εκπαίδευσης. Έχει επιβλέψει έναν μεγάλο αριθμό πτυχιακών, μεταπτυχιακών και διδακτορικών διατριβών. Συμμετέχει σε ευρωπαϊκά ερευνητικά προγράμματα και σε διεθνή συνέδρια με επιστημονικές ανακοινώσεις αναφορικά με τις σύγχρονες κατευθύνσεις της ειδικής και ενταξιακής εκπαίδευσης. Διαθέτει αρκετές δημοσιεύσεις σε ελληνικά και διεθνή επιστημονικά περιοδικά, κεφάλαια σε διεθνείς και ελληνικούς συλλογικούς τόμους και επιστημονικά βιβλία.